预制菜本身也不是什么洪水猛兽,飞机餐上面不都是预制菜。 美国超市里面也卖很多冷冻过的快速午餐 lean cuisine 就是一个牌子,但别人告诉你了,这个就是冷冻的,你回家微波炉热热就好了。 但预制菜和现炒的菜口感上就没有那么好,毕竟是新鲜出炉和冰箱里面冻过的就不一样。 lean cuisine 不管你怎么变,吃几顿还行,如果天天吃,肯定也吃不下去。 现在的问题不是这个预制菜的问题,而在于预制菜的制作过程,处理流程,以及我们用的预制半成品然后厨房加点料微波炉加热就说是现炒的。 如果你明确标明这个就是预制的,或者部分材料预制,把选择权留给消费者,你可以选择买,也可以选择不买,相信也没有那么大的问题。 西贝的问题就是拿着工业化生产的廉价产品冒充现炒,还怼消费者。 消费者感觉到花的钱不值得,用脚和手投票而已。 预制菜为了美化自己还给自己强行定标准,用文字来模糊概念,这个才让人感觉不放心。 再加上历年我们食品安全上的漏洞,加上很多预制原料本身就是三无小作坊生产的,出了问题无处维权,所有的后果都是消费者承担,还需要消费者承担现炒菜的价格,并且还明目张胆的告诉你这不是预制菜,完全把食品安全和消费者选择权摁地上摩擦。 说深入点就是缺乏食品安全监控,立法责任不明,又被企业和资本强行塞概念,从而导致全民的不信任进而引起的集体抵触罢了。 价格也比较正常。 真不是什么洪水猛兽。 预制菜本身就是一种经过工业化预加工、只需加热即可食用的菜肴 ,而飞机餐原本就是为航空运输定制的预制餐食,因此飞机餐本质上就是一种特定场景下的高端“预制菜” ,强调便捷、安全、营养和风味还原,两者核心理念相通,主要区别在于使用场景、标准和技术(如航司对保鲜、减重、口感的要求更高)。 飞机餐就是高级预制菜。 https://www.isharkfly.com/t/topic/18536